BUDÍN DE TOFÚ, CHOCLO Y AVENA
Ingredientes:
3 choclos desgranados frescos (maíz o elote)
200 grs. de tofú o queso de soja
2 cebollas
2 morrones
150 grs de avena arrollada
Sal, pimienta y orégano a gusto
Preparación:
Se colocan los choclos cocidos y desgranados junto con el tofu, se le agrega a la preparación la cebolla y el morrón salteados en aceite, se agrega la avena y se une.
Se coloca en una budinera untada con aceite o manteca y se cocina en horno moderado durante 20 minutos.
NOTA: en lugar de tofú se puede agregar queso ricotta
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